W Muzeum Etnograficznym w Toruniu, w dniach 12–13 września 2026 roku, zorganizowany zostanie Toruński Festiwal Smaków, na którym będzie można poznać regionalne produkty, uczestniczyć w pokazach kulinarnych oraz warsztatach piernikarskich.
Festiwal rozpocznie się o godzinie 10:00, kiedy to na terenie Muzeum Etnograficznego im. Marii Znamierowskiej-Prüfferowej przy Wałach gen. Sikorskiego 19 zagości targ produktów regionalnych. Na głównej scenie zaplanowano liczne pokazy kulinarne, degustacje oraz występy artystyczne. Wśród gości specjalnych wydarzenia znajdzie się Karol Okrasa, który 12 września o godzinie 14:30 poprowadzi pokaz kulinarny zatytułowany „Jesiotr z piernikiem: smakowita historia złamana współczesnym przepisem”.
Sobota: bogactwo smaków i tradycji
W sobotę festiwal rozpocznie się od targu regionalnych produktów. O godzinie 10:45 odbędzie się warsztat „Wyprawa po zielone runo”, gdzie Filip Malinowski z restauracji Chwast Prast Vegetarian Bistro będzie uczyć o dzikich roślinach jadalnych. Uroczyste otwarcie festiwalu zaplanowano na 11:00, a chwilę później na scenie wystąpi grupa wokalna Gamma z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu. O 12:00 Malinowski poprowadzi biesiadę, a o godzinie 13:00 miejsce będzie miało „Po toruńsku: obiad prezydencko-rektorski”. Po południu zaplanowano różnorodne wydarzenia kulinarne, w tym prezentację Adama i Józefa Siadaków oraz pokaz Piotra Klepacza o kiszonych śledziach i czarnym czosnku.
Na scenie zaprezentuje się także grupa wokalna Rozgłos. Równocześnie w sali wykładowo-widowiskowej potrwają warsztaty piernikarskie dla dzieci prowadzone przez Żywe Muzeum Piernika. O 13:00 Paweł Kociński przypomni historię przypraw na wykładzie „Z końca świata do Torunia: historia przyprawy”.
Niedziela: smaki polskie, litewskie i ich historia
Drugi dzień festiwalu również rozpocznie się targiem produktów regionalnych, który startuje o 10:00. O 11:00 Ewa Politowska-Krajniewska zaprezentuje „Kłoski serowe” z najstarszej polskiej książki kucharskiej. O godzinie 12:30 Rimvydas i Anželika Laužikas zaproszą na pokaz „Chłodnik litewski. Historia prawdziwa”.
Panel dyskusyjny „Swojskie i światowe. Czy nasza kuchnia jest jeszcze nasza?” rozpocznie się o 14:00 z udziałem znawców tematu, prowadzony przez Łukasza Modelskiego z Polskiego Radia. Na zakończenie festiwalu odbędą się kolejne pokazy oraz degustacje, w tym przygotowanie „Kury czarno po krzyżacku” oraz „Ślimaków w pierniku”.
Warsztaty piernikarskie będą kontynuowane w obie dni festiwalu, a na scenie wystąpią młodzieżowe zespoły z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu, w tym wokalna Rozgłos i taneczna Młody Toruń.